花瓜部落格

我是個懶人

覺得

用楊桃文化網站的資料做香草戚風蛋糕

簡單又方便

只要4顆蛋就好了

參考資料【楊桃文化----香草戚風蛋糕（2）】

有時成功

有時太乾

有時不熟

我做了10次吧

終於   有了點心得

切開的瞬間

我就感覺  這次讚喔

果然 ㄚ母 妹妹 姪女 讚不絕口

8吋的蛋糕  馬上只剩1小塊

我也做了可可戚風蛋糕

拿給同事吃  因同事贊助好市多的可可粉

同事說吃不太出來可可味

下次再用多一點可可粉

結論是

這配方不錯又簡單

我現在已經將配方記在腦海中了

以下是有關戚風蛋糕的網路資訊

Chiffon一字指一種質料清柔的雪紡薄紗,戚風蛋糕因質感清柔軟綿,所以便以之為名,戚風蛋糕(Chiffon Cake)與海綿蛋糕最大的不同點,就在於戚風蛋糕事先將麵粉加入蛋黃中拌勻的,而選使液態的沙拉油,也賦予戚風蛋糕不同於海綿蛋糕的輕柔口感

戚風蛋糕是在1930年,由美國人亨利.貝克(Henry Baker)首創,據說他依據分蛋式海綿蛋糕的配方做法再加以調整,便發明了這種類似於分蛋式海綿蛋糕做法戚風蛋糕,但一直到1947年,亨利.貝克才將這種質料輕柔的蛋糕的獨家配方賣出,才得以有機會品嚐到戚風蛋糕,時至今日短短半個多世紀,以蔚為蛋糕主流之一