今天同事給我2顆她家裡自己種的大頭菜
我把它做成涼拌大頭菜
光看樣子就覺得應該很成功
等醃漬入味後 想必美味多汁
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- 11月 28 週一 200520:20
涼拌大頭菜
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請問可以給我正確的配方ㄇ...感恩唷 [版主回覆12/26/2008 23:41:27]
涼拌大頭菜
材料: 大頭菜2粒
醬汁: 蒜末８粒 辣椒醬1大匙 高慶全古早味醬油膏2匙
細砂糖２匙 白醋2匙 五香醋1匙 香油1匙 辣油1匙
香菜切段1把
1.先去大頭菜的外皮及蒂頭，將其洗淨；切成0.3～0.5cm厚的長方形片狀。
2.用鹽均勻揉後醃漬約60分鐘後，取出，用冷開水洗去鹽分及澀味，瀝乾備用。.
3.將醬汁放入，攪拌均勻後放進冰箱裡，醃漬１天，即可食用。