花瓜部落格

休假時與家人到鹿港玩

回程時特地去清水休息站

因上次妹妹要買  卻因人太多而作罷

今天  人一樣很多

排了1個多小時才買到

每人限買2盒

一口咬下  濃郁的奶油  香濃又燙舌

好好吃   冷了也好吃喔

以下是釣鐘燒介紹【資料來源為pchome新聞】

這是一個非常熱門的點心，叫做釣鐘燒，酥軟的外皮包著濃郁的奶油，只賣一種口味，卻讓民眾為之瘋狂，得排隊一小時才買得到，原來這是業者從日本學習技術，再加以改良的，業者透露好吃的秘訣，就是餡料完全使用純鮮奶製成。

咖拉一聲，添加厚厚的一層奶油，轉一圈，再放入上層的麵粉料，小火慢慢烘烤，放在考架上的釣鐘燒，每一串三分鐘就可以出爐，看看排隊人潮，大家等得就是大口咬下的這一刻。

一口咬下，只是單純古老吊鐘的造型，卻讓人為之瘋狂，拔開一看裡頭卻有著濃濃的奶油餡，熱騰騰不時冒著煙，黃澄澄的奶油呼之欲出，做出吊鐘燒的老闆，是年紀輕輕的六年級生，林威岑知名煎餅第三代，因為到日本學習人行燒的做法，進而回台改良。

麵粉加入發粉，最重要的是桶子裡橘色加了香料的獨家配方，每一個步驟添加多少，都嚴格要求，多一點少一點都不對味，機器攪和攪和，要好吃可沒這麼容易，不加水只加鮮奶，釣鐘燒絕對是紮實，想買一盒可要大排長龍，只賣一種口味，小小一個釣鐘燒，不僅讓傳統產業成功轉型，更帶來營業額突破千萬元的驚人收益。