花瓜部落格

這是同事的姊姊家印庸教的

同事吃後讚不絕口

還要求下次做一罐給她

說用來沾海鮮 水煮肉 拌麵…都好吃

還好

她有問如何做

口述給我們之後……

當天

主管就做了   說好吃

所以

隔天我也做了

做法：

1. 起油鍋（油要稍微多一些）

2. 放入蒜末（約拳頭大小的量）爆香

3. 放入蕃茄丁（約1小碗公）煮沸

4. 放入紅辣椒末（約1小盤量）繼續煮

5. 加入一些鹽及糖做最後調味

後記：

     1.紅辣椒要先放入電鍋蒸熟再用果汁機絞碎

      2.我順便將番茄也用果汁機絞碎

      3.我用很辣的辣椒，結果…..

        試吃ㄧ口後，喝了一瓶康貝特，吃了2塊

        麵包，        休息15分鐘…才恢復味覺

      4.家人一致覺得太辣了，所以…用法改為

        一些辣椒醬加適量醬油攪勻….

        就不那麼辣了  也變好吃了

        結論是   下次辣椒只用1/5量就夠了

      5.主管是加在麵條裡面，因為蕃茄關係，

        感覺像吃義大利麵

        （主管辣椒用一些而已，番茄用切丁）

       6.我家ㄚ姐是加入牛肉乾麵中，說好吃

      7.我是用來沾牛肉….辣的過癮又帶點酸甜

      8.我們還用來沾火鍋料