花瓜部落格

免費的烘焙課                                        上圖是老師做的

今天是第4次上課

第2次因為上夜班 所以沒上

是上水果塔

第3次上銅鑼燒

因為鍋子問題  算失敗

不過同組組員  有人將剩下材料帶回家做

聽她說  像外面賣的

丹麥小西餅：

高筋麵粉  390克

奶水  39克

全蛋  117克

砂糖  78克

鹽  3克

白油   78克

酥油  185克

糖粉  97克

180/150  20mins

1.白油加酥油拌勻

2.加入砂糖、糖粉打發

3.加入鹽

4.加蛋液（分3次加）

5.加奶水（分3次加）

6.加入過篩的高筋麵粉拌勻

7.放入擠花袋，擠出喜愛的圖案

8. 180/ 150℃ 20分鐘

註：砂糖會使餅乾有脆度

    糖粉會使餅乾較鬆

    奶水可用鮮奶油代替

    白油、酥油可用無鹽奶油代替

    家用烤箱用170/130烤

後記：

1.      我帶去的花嘴太小了，擠到手快抽筋

最後隨便塗圆就好了

2.      我還帶美美的袋子來增加成品的美感

下次要做鳳梨派

我

又要值夜班…

                                                                                                      上圖是同學做的

包裝後的餅乾