花瓜部落格

材料：
二節雞翅10隻

醃料：
蒜末1顆、醬油2大匙、酒1大匙、2砂糖1/2小匙、辣椒1/2根、蔥白4小段

烤(沾)醬：
葡萄籽油2大匙、蘋果醋2小匙、檸檬汁半顆、洋蔥末1小匙、糖1/2小匙、蒜末1小匙、醬油1大匙

做法：
1.二節雞翅洗淨後，加入醃料醃1晚備用。
2.熱烤箱。
3.放入二節雞翅。

4.用180℃ 烤。
5.當快熟時，刷上烤醬繼續烤。

6.邊刷邊烤至2面呈現金黃上色。

7.美生菜及苜蓿芽鋪在底部。

8.旁邊擺上番茄片。

9.再將二節雞翅放上即可。

心得:

1.葡萄籽油油質細膩柔順，含豐富必需脂肪酸-亞麻油酸(68%)、維生素E、原花青素(OPC)等營養素。油質穩定，適合煎煮炒炸等多種料理方式。

2.      葡萄籽油發煙點可高達250度C，這次烤箱溫度設定是180℃ ，所以我選葡萄籽油來用。

3.      葡萄籽油聞起來幾乎沒味道，感覺很清爽，所以不會影響其他食材味道。

4.廠商的瓶口設計好貼心喔，可慢慢倒出適量的油，不會不小心倒太多。

5.葡萄籽油的用量只要一點點，可以節省不少金錢支出又健康。

6.      烤醬也可以當沾醬使用喔。

7.      配酒配冰冰涼涼的飲料都很好吃。

8.試吃時，果然一隻接一隻，不夠吃啦…..。

【葡萄籽油的優點】...網站資料

1. 100%純天然食用油

2. 不含防腐劑，不易變質-無防腐劑之毒素

3. 含豐富OPC其抗氧化力強

4. 無鹽份，零膽固醇

5. 含維他命C.E

6. 發煙點可高達250度C，適合煎、煮、炒、炸

葡萄籽油算是最穩定的一種烹調用油，葡萄籽油在清除血管油脂和抗氧化上的功效十分良好，葡萄籽油可以高溫調理而不起煙、不燒焦，也不影響油脂的口味。