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這是看冰冰好料理節目中學的
因為有酸菜
所以 光看就會一直流口水
參考資料：冰冰好料理網站
97/06/12(四) 滷東滷西滷啦啦 滷排骨！
林美慧老師
菜名: 台式滷排骨飯
材料：
主材料：
大排骨4片、酸菜絲１斤、蒜末１大匙、辣椒１支、米飯一大碗、香菜少許、黃蘿蔔片少許、地瓜粉一碗
醃料：
米酒２大匙、醬油６大匙、糖一大匙、五香粉１／２小匙、蒜泥１小匙、濕立軟１大匙
調味料：
醬油４大匙、糖１大匙
作法：
1.大排骨以肉槌兩面拍打鬆軟，加入醃料，拌醃１小時取出，沾上地瓜粉，放置返潮後，入油鍋中火炸至金黃。
2.以乾鍋小火炒香酸菜絲，取出後加少許油，炒香蒜末、辣椒、再入酸菜及調味料炒透，加入水和排骨，小火滷３０分。
3.米飯盛入中碗，擺上酸菜、淋上湯汁，放上排骨、少許香菜、黃蘿蔔即成。
後記：
* 我家迄今共做了3次，好下飯
* 做到步驟2即完成
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