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上次辮子麵包 大受好評
烤完後（2條量）
馬上被姪女喀光
還直說
好軟好好吃
是配方好 還是 我的手工加分了
依舊有可愛的威寶小幫手
來幫我揉麵
揉完後 看有沒有薄膜產生
這次 用手工多揉了10分鐘
發酵至2倍大
分割成小糰 並中間發酵約20分鐘
桿成長條狀
編成辮子形狀
最後發酵至2倍大
灑上酥鬆粒
入烤箱烤20分鐘
參考 孟兆慶 老師的『 孟 老師的100道麵包』
後記：
我的麵包
越來越大顆了
我想
我慢慢體會出心得了
有興趣的人可以去買書來參考
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