花瓜部落格

起源於…….

約1個月前

ㄚ姨做了醃蘿蔔2罐給ㄚ母配稀飯吃

老實說   不太好吃

所以…..

之後她又做了2罐給我們

我們放冰箱  沒去動它

突然  有一天

我想  就夾出來慢慢消耗吧

沒想到

一鳴驚人   不錯ㄔㄛ  雖然稍微偏甜

ㄚ爸吃了最多

還會自己偷夾來吃

有天

ㄚ爸告訴我

醃蘿蔔沒了  再做

嗯…..原來  ㄚ爸以為是我做的

因為家中只有我會搞新花樣….

既然

ㄚ爸都開口了

就叫ㄚ姊買白蘿蔔

心想   下班時再找配方試做

神奇的是

ㄚ母竟迫不及待  自己做了1條

但是

ㄚ母只用鹽醃了一下子就洗淨

所以   有苦味

再加上調味料自己亂配

所以…..苦帶酸

沒想到  ㄚ爸也吃

我想

ㄚ爸應該很喜歡吃

於似乎

我找了感覺應不錯的配方

做了2條

醃蘿蔔：

材料：

        2顆白蘿蔔、3大匙鹽、適量紅蘿蔔

調味料：（1碗＝200cc）       

        3碗糖、3碗白醋（工研醋）、1碗水、1條紅辣椒（不辣、作色用）

作法：

        1. 將2顆白蘿蔔洗淨剝去外皮後切成適量大小（約1口大小）

 2. 將紅蘿蔔切薄片（配色用）放入1中

 3. 取3大匙的鹽，加入白蘿蔔、紅蘿蔔中  醃約1小時

 4. 用煮過後放涼的水將3洗淨

調味料做法如下：（在用鹽醃製同時煮調味料）

        1. 拿一條不辣的辣椒切絲（作色用），放在鍋中。

        2. 取白糖3碗、白醋3碗、水1碗，一起倒入鍋中

 3. 將調味料用小火煮滾放涼

將放涼的調味料倒入用水洗淨的蘿蔔中

密封放入冰箱冷藏12小時候方可食用

配方是參考格友

大大&小小的生活雜記

她是教台式泡菜

我把它改成醃蘿蔔

後記：阿爸說好吃

      3天就被吃光光  又做了2條   哈哈