close
蔥花捲
麵糰材料：中筋麵粉300g 白砂糖30g 泡打粉1小匙
乾酵母粉1小匙 溫水170g 沙拉油1小匙
內餡：青蔥末 鹽 胡椒粉 香油
做 法：
1.先麵糰材料攪成麵糰鬆弛20分鐘備用。
2.將青蔥切末與鹽、胡椒粉以及香油拌勻，略放為鹹蔥備用。
3.將鬆弛好的麵糰桿成長方型。
4.將桿好麵皮上鋪上鹹蔥，再將麵皮捲起後切成適當大小。
5.將4發酵至2倍大，入鍋蒸約12-15分鐘。
Ps.1.第一次做，有點搞不懂時間拿捏。
2.我的蔥好像切太大片了。
3.我用牛排刀切割，切的歪七扭八的。
4.ㄚ姊說胡椒粉加的真是夠味，但阿妹說太辣了。
5.一共蒸了2籠，第2籠蒸的比較漂亮。
全站熱搜
留言列表
