花瓜部落格

每次吃牛排時

非常喜歡奶油小餐包

老實說

蠻不喜歡做麵包

因為要等太久了

雖然買了幾本烘培書

就是懶的做

星期2

覺的溫度剛好

符合我這個買書自修的初學者

做法如下

1.      溫水60西西加1/2小匙酵母粉

2.      高筋麵粉100克 ＋低筋麵粉10克 ＋細砂糖15克 ＋鹽一些＋起士粉3克 ＋蛋10克

3.      1加入2後認真揉成光滑的麵糰

4.      接著加10克 無鹽奶油繼續揉成光滑的麵糰

5.      蓋上保鮮膜發酵1小時

6.      分割成2等分後滾圓鬆弛10分鐘

7.      整形後包入奶酥餡後蓋上保鮮膜發酵30分鐘

8.      麵糰刷上蛋液

9.      170℃烤20分鐘即完成

後記：

我本來要做2個

又變成1大2小

整型好難喔

不過

好ㄔㄛ

我的小烤箱

ㄧ出爐  3個就

馬上吃光光

覺的好驕傲  哈哈哈

什麼……還要吃…….

抱歉了   我累了

等明天  如果  溫度漂亮的時候  就做

花了2.5小時   挺浪費時間的

不符合經濟效益

不過

我又會做一種麵包了