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這是ㄚ母的朋友教的
做法為：
1. 蛤仔洗淨泡水吐砂1天（其中換水約2次）
2. 洗淨瀝乾後放入冰箱冰1夜
3. 倒入冷開水洗淨瀝乾
4. 倒入米酒醃過蛤仔，放入拍碎的大蒜及梅乾4-5粒
5. 放入醬油一些（取其色），用鹽調整鹹度
6. 放外面1天（冬天），再放冰箱1天即完成
Ps.梅乾也可用甘草取代，但梅乾效果較好，或者2者都放。
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- Jan 16 Wed 2008 23:14
醃鹹蛤
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